Но авокадо ведь - это ж сплошной жыр как раз. "В хорошем смысле" жыр, но тем не менее :)

И гребешки должны быть реально свежие - потому как они в севиче порезанные в лаймовом соке через пару часов ещё весьма сырые, а через час только сбрызнутые лимонным...

А вообще - одобряю!